ใบหม่อนมีสารดีอ็อกซิโนจิริมายซิน (Deoxymijrimycin)     ซึ่งสารนี้มีผสมการลดระดับน้ำตาลในเลือด  มีสารกาบา  (GABA – gamma amino butyric acid)    ที่มีคุณสมบัติในการลดความดันโลหิต  และสารฟายโตสเตอรอล (Phytosterol)    ที่มีประสิทธิภาพในการลดระดับคลอเลสเตอรอล   นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น  สหรัฐอมริกา   อังกฤษ  โรมาเนียลินเดีย   ต่อมานักวิทยาศาสตร์ชาวไทยและชาวญี่ปุ่นยังพบว่าใบหม่อนมี แร่ธาตุและวิตามิน  ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมสูงกว่าใบชา  อาทิ  แคลเซียม  โปรแตสเซียม  โซเดียม  แมกนีเซียม  เหล็ก  สังกะสี วิตามินเอ  วิตามินบี   อีกทั้งยังมี กรดอะมิโน  ที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกชนิด   ในใบหม่อนมีสาร  เควอซิติน (Quercetin)   และ  เคมเฟอรอล  (Kaempferol)   ซึ่งเป็นสารกลุ่ม  ฟลาโวนอยส์  (Flavonoids)   ที่มีคุณสมบัติดังนี้   ป้องกันการดูดซึมของน้ำตาลในลำไส้เล็ก    ทำให้กระแสเลือดหมุนเวียนดี  และหลอดเลือดแข็งแรง  ยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งเม็ดเลือด    มะเร็งเต้านม   และมะเร็งลำไส้   ลดอาการแพ้ต่าง ๆ   และยืดอายุเม็ดเลือดขาว  สารทั้ง 2 ชนิดนี้  สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายทางลำไส้เล็กและไม่เปลี่ยนแปลงสภาพ  พืชใช้สารเหล่านี้เพื่อให้ทนต่อลม ฝน แสงแดด   ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ต้องอาศัยจากพืช

วิโรจน์   แก้วเรือง.  2543.  ชาหม่อน   สถาบันวิจัยหม่อนไหม  กรมวิชาการการเกษตร   กระทรวงเกษตร  และสหกรณ์  พิมพ์ครั้งที่ 2.  40  หน้า

* มีจำหน่ายที่มุมสุขภาพ ซุปเปอร์ ชั้น 2